연구진, 비타민 B12 결핍에 대한 획기적인 지속 가능한 해결책 공개
Researchers Unveil Groundbreaking Sustainable Solution to Vitamin B12 Deficiency
TL;DR AI
1분핵심 요약
연구팀은 통제된 광조건에서 키운 스피룰리나가 처음으로 생체 이용 가능한 비타민 B12를 생산했다고 밝혔다.
비타민 B12 수준은 소고기와 비슷했고, 바이오매스 생산은 탄소중립적이라고 보고됐다.
이 결과가 검증되면 동물성 식품을 피하거나 접근성이 낮은 사람들에게 확장 가능한 식물성 B12 공급원이 될 수 있다.
Reichman University, VAXA Technologies, Discover Food가 참여한 이번 연구는 미량영양소를 더 낮은 환경 부담으로 확보할 가능성을 보여준다.