과학자들 경고: 미국에서 가장 인기 있는 요리용 오일이 장 건강을 해칠 수 있다

UC 리버사이드 연구진은 대두유를 많이 먹은 쥐에서 장내 미생물 균형이 깨지고 해로운 세균이 늘어났다고 밝혔다.

이 쥐들은 장벽이 약해져 장 투과성이 높아지고 염증 위험이 커질 수 있는 것으로 나타났다.

이러한 변화는 대두유의 주요 성분인 리놀레산과 연관된 것으로 분석됐다.

연구진은 이번 결과가 인간에게도 같은 해를 뜻하는 것은 아니지만, 가공식품과 외식 음식에 대한 인식에 영향을 줄 수 있다고 cautioned 했다.