과학자들, 붉은 상추를 초록색으로 바꿔 숨겨진 영양소를 밝혀내다

연구진은 CRISPR/Cas9로 적잎 상추의 DFR 유전자를 제거해 붉은 색소를 없애고 초록색으로 바꿨다.

이번 편집으로 안토시아닌 생성은 줄고, 케르세틴 같은 플라보노이드 생산은 늘었다.

식물 생장은 대체로 영향을 받지 않아, 수확량 손실 없이 형질을 바꿀 가능성을 보여줬다.

이번 연구는 통제환경농업에서 상추의 색과 영양 성분을 맞춤형으로 조절할 수 있는 길을 제시한다.